Luego de la revuelta social más grande que ha vivido Chile desde el fin de la dictadura, y con una pandemia en curso, que afectó fuertemente la economía familiar de una gran parte de la población del país, tras la pérdida de puestos laborales y la nula gestión social del gobierno, el 14 de Abril de 2020, la Presidencia de la república, decide licitar la compra de una serie de productos gourmet para los menús de La Moneda, adjudicada el 18 de Mayo, y que contenía entre otras delicatessen caviar, mousse de pato, paté de jabalí y mozzarella de búfala.
Paila de huevos.
Caviar blanc (CL$46.000 30gr)
Jamón de jabalí (CL$7000 100gr)
Bocados de caviar de ave
Huevo de gallina (CL$180 unidad)
Mortadela lisa (CL$500 100gr)
Técnica: Cristalización (Soaked film). Película sumergida en Bilz (porque queremos otro mundo)